山上走走
11:30~15:30和17:30~21:30
0979-678-778
新竹市三民路99號
FB 訂位網址
山上走走不在山上在新竹市區的巷弄內
沒有附設停車場，開車前往的話
附近路邊有停車格
活體海鮮鍋物的無菜單料理
在櫥窗裡可以看到新鮮的龍蝦螃蟹等
店內的位置不算多，後面還有個小包廂
需要用餐都須要提前定位
而且不能遲到，遲到的話就要加速用餐的速度
因為下批次還是有預約的客人，用餐和出菜時間是算好的
旁邊的座位區，用的是高腳椅
很有居酒屋的感覺
餐點不包含飲料及酒
想要喝飲品可以到冰箱看，再跟店員點餐
不能自行取用
入座後
開始介紹今天的主餐及可以加購的食材
完美的和牛，每個人喜歡的肉品可以選不同部位
有想要吃的部位可以跟店員加點，不一定只能吃到今天菜單的肉品
想一次品嚐很多種也是可以的，就不用等待店家下一次換菜單
前提要有那個胃
活跳跳的龍蝦和沙公
今天的主餐是波士頓龍蝦，一人半隻的龍蝦
波士頓龍蝦三吃香煎、煮火鍋和雜炊粥
介紹完他們就回去，在外頭待太久會不新鮮，失去活力
先來個開胃菜填填胃
涼麵配上烤雞胸、昆布、溏心蛋、小番茄
海鮮冷盤
菜單每次都會有所差異，就看店家當天進甚麼海產
不小隻的天使蝦鮮甜滑順的口感，讓人吃起來非常滿足
鱈魚肝是屬於腥味比較重，感覺很適合配麵包
拌在最後的粥裡也很不錯喔
用奶油煎成焦黃酥脆的龍蝦
外層充滿奶油的香氣
裡頭沒有沾到奶油的肉質可以吃出海鮮的原味
菜盤
吃火鍋怎麼會少了菜盤
雖說龍蝦上半部佔了一半
但基本的菜白菜、金針菇、玉米等都有
有主廚特製香菇塞滿魚漿
用料很實在紮實的魚漿,可以吃到花枝在裡面
龍蝦煮8分鐘就可以自行拿起來
店員會把龍蝦螯拿到廚房破殼
龍蝦頭幾乎沒是沒有甚麼肉，就是熬煮他的鮮味到湯頭裡
幾乎不需要自己動手，店員就會來幫忙放火鍋料
把白菜撕的成方便食用的大小
茶碗蒸充滿海鮮味，鮭魚卵松露蔥花搭配
讓茶碗蒸吃起來口感更豐富
鮭魚卵攪拌進去，每一口吃起來都噗滋噗滋
鮭魚卵在口中噴發
肉盤右到左分別是嫩肩、牛小排、鹿耳島A5和牛、櫻桃鴨
一人一片的肉如果吃不過癮，可以跟店家加點
牛肉的油花都很漂亮
雞蛋是採用石安牧場雞蛋搭配海膽混合拿來沾肉吃
肉涮好後沾雞蛋吃, 蛋一點都不會有腥味會讓肉吃起來更滑順還有淡淡的海膽味,
和牛比較有油花,吃起來很嫩,有牛肉的鮮甜
牛小排相較起來就比較厚一些,肉味會比重些
嫩肩吃起來比較彈牙，三種肉都很好吃
比較偏愛和牛雖說肉比較薄
但有油花，吃起來肉質非常鮮美
鴨桃鴨容易散掉要小心煮有著扎實的口感
飲料不算在餐點內，是另外加價
有提供紫蘇梅醋，讓口中的味道不會那麼複雜下享用食物
紫蘇梅醋，醋味很濃立刻解膩，還可以喝到紫蘇的渣渣
炸烤劍旗魚下巴
店員很貼心的會先把大刺挑完，剩下其實也沒有甚麼刺了，骨頭是滿大塊的
下巴帶點有魚皮，肉搭上有油質的魚皮
再擠上檸檬，很適合當下酒菜
最後一道料理-雜炊粥
利用先前火鍋的高湯來熬煮，高湯充滿龍蝦的精華
看喜歡比較稀還是稠的，店員可以調整
先前去廚房破殼的龍蝦螯
在最後一道連頭放一起熬煮成粥
配料包含了松露、飛魚卵、蔥花、海苔以及蛋
畫龍點金的龍蝦鰲讓粥看起來更豐富
松露、飛魚卵隱藏在粥裡，讓人捨不得浪費的吃光它
最後甜點金箔冰淇淋
如果單支點要NTD280，但店家會不定期辦活動
可以用優惠價吃到冰囉
重成本的一大片金箔，金箔除了增加視覺美感，它具備修補神經的功能
也會用在保養品上面，可促進新陳代謝活化肌膚
但來山上走走，金箔不是用擦的，是直接奢侈的用吃的!!
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北部 (5)
