國旗屋米干
平日05:00-14:30，六日05:00-19:00 (週四公休)
03-466-6879
桃園縣中壢市前龍街73巷19-1號
在中壢忠貞市場這邊
常看到的店家就是雲南米干
遠處就可以看到國旗飄揚，很顯眼就是國旗屋
有兩處位置，國旗底下是點餐區
餐點，店員會送過去座位區
假日來用餐都需要排隊
整個店家都是紅白色
各個角落可以看到國旗
外頭寫的標誌也是用白底紅字
平日中午時間
來客數也不少，店家平日只開到15點
各式小菜都在櫃檯這邊
不用擔心沒有店家很快就會補上新的小菜
老闆老伯說國旗對他來說意義重大
小時候跟父親失散，找到父親後
母親怕之後家人再次失散，所以縫製國旗一面作為尋找號誌
在民國42年來台落腳，父親過世後
找到遺留下的那一面國旗，想起當初，所以掛上了國旗
小小的店面有老闆對父親的思念
對國家的忠心與熱愛以及滇緬人的好手藝
許多政治名人都來訪過
在對面座位區，不外乎的也掛滿了國旗
洗手間在二樓
二樓牆壁上有掛著名人來訪的照片
以及報章雜誌採訪內容
除了來吃米干，還可以了解一下這家店的歷史
火燒涼拌(小)NTD50
在其他店面很少會看到這道小菜
據說以前料理這道菜是違法
因為要大火燒，所以屬於公共危險罪
吃起來有煙燻的香味，讓原本比較屬於油質較多肉
少了點油膩感，搭配它醬汁一下子就吃完，很開胃
稀豆粉(小)NTD40
稀豆粉是熱，吃起來像是粥，需要趁熱吃
不然凝固會變成碗豆粉
滿滿的芝麻，裡頭還有放花生，吃起來很有花生的香味
碗豆粉(小)NTD40
跟稀豆粉都是同一個食材
稀豆粉冰過後就會變成糕狀的碗豆粉
雖然是同一種食材，都吃起來截然不同
碗豆粉涼拌，灑滿芝麻，很滑很難夾起
醬油吃起來不會死甜搭配小黃瓜
夏天胃口不好真的很適合來吃這道
綜合米干NTD60
麵的種類有三種巴巴絲、米干、米線，粗細的分別
可以選加蛋、加肉、加肝或直接點綜合
米干跟粄條有甚麼差，看起來都差不多
米干吃起來的口感比較扎實，板條吃起來比較滑的感覺
老闆說不知道差別是甚麼，來吃吃看就知道了
綜合巴巴絲NTD60
國旗屋的湯頭以大骨熬成的，喝起來不油膩
加的蛋幾乎都是半熟蛋，很容易就蛋黃就散到湯頭裡了
巴巴絲是屬於扁寬型的麵條
夾起來比較容易斷，就像是比較細的米干
豬肝吃起來很有嫩度，不會太老太乾
綜合米線NTD60
米線是屬於圓直型吃起來比較滑嫩，麵條比較Q彈
辣油的辣度還好，香味比較重，加在米線裡面
增加香味，推薦加一點辣油吃起來更美味
有不同的感受
三種麵條吃起來比較喜歡米干
因為是粗麵，麵紮實的口感比較吃得出來
看起來都是酸辣料理，但吃起來卻沒有想像中的辣
比較有香味的料理，小小一碗卻很有飽足感
國旗屋在忠貞市場賣著簡單充滿故事內容的料理
本篇為桃園市政府觀光旅遊局廣告合作
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