山上走走
11:30~15:30和17:30~21:30
0979-678-778
新竹市三民路99號
FB 訂位網址
山上走走不在山上在新竹市區的巷弄內
沒有附設停車場,開車前往的話
附近路邊有停車格
活體海鮮鍋物的無菜單料理
在櫥窗裡可以看到新鮮的龍蝦螃蟹等
店內的位置不算多,後面還有個小包廂
需要用餐都須要提前定位
而且不能遲到,遲到的話就要加速用餐的速度
因為下批次還是有預約的客人,用餐和出菜時間是算好的
旁邊的座位區,用的是高腳椅
很有居酒屋的感覺
餐點不包含飲料及酒
想要喝飲品可以到冰箱看,再跟店員點餐
不能自行取用
入座後
開始介紹今天的主餐及可以加購的食材
完美的和牛,每個人喜歡的肉品可以選不同部位
有想要吃的部位可以跟店員加點,不一定只能吃到今天菜單的肉品
想一次品嚐很多種也是可以的,就不用等待店家下一次換菜單
前提要有那個胃
活跳跳的龍蝦和沙公
今天的主餐是波士頓龍蝦,一人半隻的龍蝦
波士頓龍蝦三吃香煎、煮火鍋和雜炊粥
介紹完他們就回去,在外頭待太久會不新鮮,失去活力
先來個開胃菜填填胃
涼麵配上烤雞胸、昆布、溏心蛋、小番茄
海鮮冷盤
菜單每次都會有所差異,就看店家當天進甚麼海產
不小隻的天使蝦鮮甜滑順的口感,讓人吃起來非常滿足
鱈魚肝是屬於腥味比較重,感覺很適合配麵包
拌在最後的粥裡也很不錯喔
用奶油煎成焦黃酥脆的龍蝦
外層充滿奶油的香氣
裡頭沒有沾到奶油的肉質可以吃出海鮮的原味
菜盤
吃火鍋怎麼會少了菜盤
雖說龍蝦上半部佔了一半
但基本的菜白菜、金針菇、玉米等都有
有主廚特製香菇塞滿魚漿
用料很實在紮實的魚漿,可以吃到花枝在裡面
龍蝦煮8分鐘就可以自行拿起來
店員會把龍蝦螯拿到廚房破殼
龍蝦頭幾乎沒是沒有甚麼肉,就是熬煮他的鮮味到湯頭裡
幾乎不需要自己動手,店員就會來幫忙放火鍋料
把白菜撕的成方便食用的大小
茶碗蒸充滿海鮮味,鮭魚卵松露蔥花搭配
讓茶碗蒸吃起來口感更豐富
鮭魚卵攪拌進去,每一口吃起來都噗滋噗滋
鮭魚卵在口中噴發
肉盤右到左分別是嫩肩、牛小排、鹿耳島A5和牛、櫻桃鴨
一人一片的肉如果吃不過癮,可以跟店家加點
牛肉的油花都很漂亮